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De Château-Thébaud à Clisson, en passant par Clisson, Monnières Saint-Fiacre, ou Goulaine, Jérémie Huchet incarne une génération de vignerons du Muscadet attachée aux appellations communales. Entre héritage familial, expérience en Australie et volonté de redonner toute sa valeur au melon de Bourgogne, il défend un travail « cousu main » et dessine un autre avenir aux...
De la vigne paysanne aux cuvées de garde, le domaine Luneau-Papin incarne l’ascension du Muscadet. Parmi ses cuvées emblématiques, Excelsior, née sur l’emblématique butte de la Roche à Goulaine, symbolise ce lien intime entre terroir et identité. Elle incarne la démarche de Pierre-Marie et Marie Luneau : révéler avec précision l’identité des terroirs du Muscadet...
Dans l’imaginaire collectif, le mot clos évoque spontanément la Bourgogne, ses murs séculaires et sa hiérarchie patiemment bâtie. Pourtant, le vignoble nantais n’est pas étranger à cette tradition : lui aussi conserve des clos historiques. Dès le Moyen Âge, les cadastres et actes de vente mentionnaient ces parcelles ceintes de murs, gages de propriété, mais aussi de...
Quatrième génération de vignerons, Sarah et Charly Bideau ont repris en 2023 le domaine familial devenu Bidgi. À La Haye-Fouassière, ils prolongent le travail engagé par leurs parents et ouvrent une nouvelle page, portée par le bio, le label Terra Vitis et la récente reconnaissance de l’appellation communale. Sarah, Bidgi, c’est un nom de domaine singulier : pourquoi...
Figure majeure du Muscadet, Jo Landron a façonné l’histoire du vignoble avec ses cuvées emblématiques. À La Haye-Fouassière, il a révélé toute la noblesse du melon de Bourgogne, de l’Amphibolite à l’énergie cristalline jusqu’au Fief du Breil, communale à l’élégance saline. Précurseur en biodynamie, il a ouvert une voie nouvelle, que poursuivent aujourd’hui sa fille...
Il y a des paysages qui, au détour d’un virage, ne laissent place à aucun doute. La Haye-Fouassière appartient à ceux-là. Qu’on y arrive à vélo, en train, en voiture ou même par les airs, un repère domine à 65 m d’altitude : le château d’eau orné d’un canotier, coiffé d’un mot en lettres capitales – MUSCADET. Cet habillage insolite, né il a presque vingt-cinq ans, a...
Moins connue que ses voisines Clisson ou Gorges, la communale Le Pallet peine encore à s’imposer dans le paysage du Muscadet. Pour François Ménard, jeune vigneron revenu au pays, l’enjeu des prochaines années sera que davantage de domaines indépendants s’approprient ce terroir singulier et contribuent à en révéler le potentiel. François, vous sortez tout juste des...
Situé au cœur du terroir du Pallet, le Domaine du Bois Joly a longtemps livré ses raisins à la petite coopérative locale, jadis seule à proposer des cuvées Le Pallet. Aujourd’hui, sous l’impulsion de Laurent Bouchaud, le domaine vinifie sa propre cuvée communale, aux côtés de deux autres Muscadets blancs bio.
Parmi les dix futures appellations communales du Muscadet, il en est une qui intrigue par son effacement : Le Pallet. Pionnière pourtant, reconnue dès 2011 aux côtés de Gorges et Clisson, elle reste aujourd’hui l’une des plus discrètes. On ne croise guère de bouteilles estampillées Le Pallet chez les cavistes ni sur les cartes des restaurants. Déguster cette...