« Mon père a été un pionnier dans l’encépagement »
À l’image du Languedoc et de l’appellation Saint-Chinian, le château Coujan de Florence Guy témoigne de l’évolution significative de toute une région. Mise en bouteille, plantation de nouveaux cépages, passage en bio. Autant de points qui ont permis, depuis plusieurs décennies à ce domaine, de s’inscrire dans une logique exigeante et qualitative.
À la tête du domaine Buzzo Bunifaziu, en compagnie de son fils Thierry, Vincent Buzzo est une mémoire vivante du vignoble bonifacien. Un vignoble qu’il a vu évoluer depuis trois décennies.
Le Sciaccarello est le grand cépage du sud de la Corse. Un cépage qui, avec les années, a un peu volé la vedette à l’autre cépage emblématique de l’île de Beauté, le Nielluccio. Sa couleur claire, sa structure souple et ses tanins légers font de lui un cépage bien dans son époque.
Grâce au vin, Philippe Farinelli a relancé le domaine Saparale depuis une vingtaine d’années. Grâce à l’œnotourisme, son épouse, Julie, redonne vie au hameau familial de la vallée de l’Ortolo. Deux activités intimement liées pour appréhender le monde du vin comme une expérience immersive.
Elle aurait pu être économiste, elle est vigneronne. Après des études à Paris, Elisabeth Quilichini a fait le choix de revenir au plus près de ses racines, au domaine Castellu di Baricci. Dans le prolongement du travail amorcé par ses parents, elle s’est engagée dans le bio pour mieux faire parler ses terroirs de la vallée de l’Ortolo.
Sous l’impulsion de Pierre Richarme, le domaine Pero Longo fut l’un des premiers à expérimenter la biodynamie sur l’Île de Beauté dès le début des années 2000. Aujourd’hui en retraite, c’est son fils Quentin qui en a repris les rênes depuis quatre ans.
Sur l’appellation Duché d’Uzès, le domaine Le Sollier bénéficie d’une proximité immédiate avec les Cévennes. Situé sur ces contreforts, il bénéficie directement de l’influence de la chaîne montagneuse.
Marie-Hélène Veyrunes et Thomas Faure ont longtemps été salariés du domaine Les Lys avant d’en devenir les propriétaires. Un domaine certifié en agriculture biologique depuis 2016 qui s’inscrit désormais dans une approche naturelle.
S’il est bien un cépage qui correspond aux attentes du moment, c’est bien le Pineau d’Aunis. À travers sa robe légère et sa fraîcheur, il est devenu en une dizaine d’années, une star des bars à vin. Pour autant, moyennant des rendements limités et des élevages adaptés, il peut aussi offrir un visage plus ambitieux
C’est à la suite d’une reconversion professionnelle qu’Élisabeth et Benoît Jardin se sont retrouvés dans la vallée du Loir en 1994. Engagé en agriculture biologique dès 2002, le domaine des Maisons Rouges travaille en biodynamie depuis 2009. Aujourd’hui, c’est un trio familial qui le compose, puisque Julien Peltier à rejoint ses beaux-parents depuis quelques années.
