« Le Tannat, c’est un cépage très intéressant lorsque l’on arrive à le dompter ! »

Cépage emblématique du Sud-Ouest et des vins rouges d’Irouléguy, le Tannat n’a pas toujours eu bonne presse. Pourtant, les vignerons de l’appellation continuent de le défendre avec passion. Rencontre avec trois d’entre eux pour poser un autre regard sur ce cépage singulier.