« Mon père a été un pionnier dans l’encépagement » À l’image du Languedoc et de l’appellation Saint-Chinian, le château Coujan de Florence Guy témoigne de l’évolution significative de toute une région. Mise en bouteille, plantation de nouveaux cépages, passage en bio. Autant de points qui ont permis, depuis plusieurs décennies à ce domaine, de s’inscrire dans une...
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En arrivant de Béziers pour se rendre à Saint-Chinian, la première impression de ce vignoble peut être décevante : la monotonie de vignes de plaine comme il en existe tant. Rapidement, cette plaine laisse pourtant poindre un relief affirmé. Les contreforts des Cévennes et les monts de l’Espinouse se dressent, avec le Caroux, son principal étendard. Pour découvrir la...
Ils ne sont pas si nombreux, les historiens, à avoir intégré à leurs travaux de recherche le vignoble corse. C’est le cas de Fabien Gaveau, chercheur associé au CNRS, qui, depuis 2013, explore le passé viticole de la Corse. Un passé où le vignoble de Bonifacio tient une place singulière.
À la tête du domaine Buzzo Bunifaziu, en compagnie de son fils Thierry, Vincent Buzzo est une mémoire vivante du vignoble bonifacien. Un vignoble qu’il a vu évoluer depuis trois décennies.
« Avec son plateau calcaire “le Piale”, le vignoble de Bonifacio à des structures radicalement différentes des vignobles du reste de l’île ». C’est ainsi que l’historien et chercheur au CNRS, Fabien Gaveau évoque ce vignoble du sud de la Corse.
Après avoir travaillé aux États-Unis, aux Émirats arabes unis, au Canada, Paul-Antoine Mondoloni a choisi de rentrer sur la terre qui l’a vu grandir. Parce qu’il voulait travailler la terre, comme ses aïeux, il s’est tourné vers le vin en reprenant le domaine des frères Dermy.
