La semaine passée dans le Jura, à Poligny, capitale du Comté, se tenait la quinzième édition du salon Le Nez dans le Vert. Un rendez-vous désormais incontournable, qui a rassemblé plus de 3 000 amateurs et professionnels du vin, venus de quarante pays différents. Plus qu’un lieu de dégustation, cet événement représente aujourd’hui un modèle à l’œuvre. Derrière les verres, c’est toute une réalité économique et vigneronne qui affleure…
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