Sur le vignoble de Gaillac, le domaine Cantalauze a été pionnier en termes de pratiques biologiques, dès 1982. Aujourd’hui, ce sont Pauline et Pierre-Olivier Laurent qui tiennent les rênes de ce domaine. Un domaine qui, Gaillac oblige, fait la part belle au cépage Mauzac.
Il est parti d’une page blanche Amaury Faurand, en créant en 2022 le domaine des Terrasses. Un domaine qui compte seulement 3,5 hectares de vignes en production et qui joue déjà avec les terroirs du Forez.
C’est le dernier-né des domaines de la Côte Roannaise. Le domaine du Tafret, micro-domaine d’à peine 2 hectares, où Victor Lehuger a choisi de lancer son aventure viticole.
Situé au pied du village d’Ambierle, lieu emblématique de la Côte Roannaise, le domaine des Palais vit une révolution douce depuis deux ans. Si Yann est à l’origine de sa renaissance, François et Jean-Baptiste, ses enfants, l’ont rejoint récemment. Des enfants qui, tout comme leur père, comptent bien tracer leur route, au-delà du Gamay, avec d’autres cépages comme le Viognier, la Roussane, le Gewürztraminer et même prochainement de la Petite Arvine.
Le domaine Sérol est un domaine emblématique de la Côte Roannaise. Sous l’impulsion de Stéphane et son épouse Carine, il a franchi des caps importants ces dernières années : sélections parcellaires, passage
Après avoir acheté une parcelle de vieilles vignes de carignans, Vivian Roussignol s’est aperçu que s’y trouvaient aussi 16 autres cépages, et parmi ces derniers, certains, parfaitement inconnus.
« Mon père a été un pionnier dans l’encépagement »
À l’image du Languedoc et de l’appellation Saint-Chinian, le château Coujan de Florence Guy témoigne de l’évolution significative de toute une région. Mise en bouteille, plantation de nouveaux cépages, passage en bio. Autant de points qui ont permis, depuis plusieurs décennies à ce domaine, de s’inscrire dans une logique exigeante et qualitative.
À la tête du domaine Buzzo Bunifaziu, en compagnie de son fils Thierry, Vincent Buzzo est une mémoire vivante du vignoble bonifacien. Un vignoble qu’il a vu évoluer depuis trois décennies.
Le Sciaccarello est le grand cépage du sud de la Corse. Un cépage qui, avec les années, a un peu volé la vedette à l’autre cépage emblématique de l’île de Beauté, le Nielluccio. Sa couleur claire, sa structure souple et ses tanins légers font de lui un cépage bien dans son époque.
Grâce au vin, Philippe Farinelli a relancé le domaine Saparale depuis une vingtaine d’années. Grâce à l’œnotourisme, son épouse, Julie, redonne vie au hameau familial de la vallée de l’Ortolo. Deux activités intimement liées pour appréhender le monde du vin comme une expérience immersive.
