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Crus communaux : la face cachée du Muscadet !
La recette facile à réaliser pour accorder avec un cru communal du Muscadet : le tartare d’huitres et de concombres.
Cette recette a été réalisée par le chef du restaurant Un Homard à la fremoire ; Jean-Camille Gobet.
Quelle est la taille du vignoble du Muscadet ?
« C’est un vignoble qui fait les appellations du vignoble de Nantes, donc Muscadet, Gros-plant et coteaux d’Ancenis
– Gwenaëlle Croix, vigneronne au domaine de la Pépière
Quelles sont les particularités du terroir du Muscadet ?
« Vous avez comme un puzzle de sous-sol dans l’appellation Muscadet. Vous allez avoir en sous-sol des gabbros, des gneiss, des schistes. Toutes ces roches différentes vont vous donner des sols qui ont leurs spécificités. »
– Gwenaëlle Croix, vigneronne au domaine La Pépière
Les vins du Muscadet, sont-ils uniquement en Sèvre-et-Maine ? « On fait des muscadets sur les coteaux de la Loire, on en fait depuis très longtemps. L’AOP Muscadet coteaux-de-la-Loire, l’appellation, c’est en même temps que l’appellation Sèvre-et-Maine » – Benoit Landron, vigneron au domaine Landron-Chartier. Retrouvez ma phrase du jour...
De quelle couleur sont les vins du Muscadet ?
« Le Muscadet c’est une seule couleur donc 100% blanc et 100% melon de Bourgogne »
– Sébastien Branger, vigneron au domaine Haute Févrie.
En septembre, découvrez en vidéos les crus communaux du Muscadet. Et voyagez au coeur du vignoble lors de nos ateliers dégustation immersifs.
Les vignerons des crus communaux du Muscadet.
« En septembre sur Médiavino et MédiavinoPRO, nous sommes dans la Loire et plus particulièrement dans le vignoble du Muscadet. Un vignoble qui vit une véritable révolution culturelle avec l’émergence de ses crus communaux. S’ils ne représentent aujourd’hui qu’à peine 2% de la production ils changent déjà le regard que l’on porte au pays...
