L’histoire de Gaillac est intimement liée à une couleur : le blanc. D’ailleurs, lorsque l’appellation est née, en 1938, seuls ses blancs pouvaient la revendiquer. Bien qu’aujourd’hui minoritaires, ce sont toujours eux que l’on associe le plus communément à cette appellation. Le blanc, ou plutôt les blancs. En effet, les Gaillac blancs peuvent se targuer d’offrir une...
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« C’est une force considérable de pouvoir faire des vins effervescents, secs, doux, oxydatifs, rosés et rouges. » Il suffit parfois d’une simple phrase pour résumer la complexité d’un vignoble. Cette phrase, que vous retrouverez dans l’interview de la semaine, c’est le vigneron de Gaillac Michel Isaly qui en est l’auteur. Un vigneron qui témoigne aussi de la chance...
Sur le vignoble de Gaillac, le domaine Cantalauze a été pionnier en termes de pratiques biologiques, dès 1982. Aujourd’hui, ce sont Pauline et Pierre-Olivier Laurent qui tiennent les rênes de ce domaine. Un domaine qui, Gaillac oblige, fait la part belle au cépage Mauzac.
Michel Issaly, et le domaine de la Ramaye sont des noms qui comptent sur le vignoble de Gaillac. Pour celui qui fut lontemps , vigneron, président des vignerons indépendants de France et vice-président de l’appellation Gaillac, l’heure de la retraite à sonné. Il nous apporte son regard, sans concession, sur le vignoble où il a mené sa carrière. Michel...
Gilles Bonnefoy aurait pu faire carrière au sein du plus prestigieux groupe de luxe au monde. Pourtant, ce natif du Forez a décidé de revenir au plus près de ses racines en 1997 pour y créer son domaine. Un vigneron qui s’efforce de mettre en avant la diversité des terroirs des Côtes du Forez. Gilles, vous avez eu une autre vie professionnelle avant de vous installer...
Il est parti d’une page blanche Amaury Faurand, en créant en 2022 le domaine des Terrasses. Un domaine qui compte seulement 3,5 hectares de vignes en production et qui joue déjà avec les terroirs du Forez.