Loin des tendances dominantes, le domaine L’Enclos des Braves fait revivre les traditions viticoles de Gaillac avec ses vins sous voile. Un pari audacieux puisque, pour son premier millésime en 2012, ils n’étaient plus que trois domaines domaines à encore en proposer. Nicolas, pouvez-vous présenter votre domaine ? Le domaine l’Enclos des Braves est situé sur la...
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Sur le vignoble de Gaillac, le domaine Cantalauze a été pionnier en termes de pratiques biologiques, dès 1982. Aujourd’hui, ce sont Pauline et Pierre-Olivier Laurent qui tiennent les rênes de ce domaine. Un domaine qui, Gaillac oblige, fait la part belle au cépage Mauzac, un cépage qu’il décline aussi à travers une cuvée de vins de voile élevée pendant onze ans…...
Ici, on les appelle vins de voile, tandis que, là-bas, on les désigne sous le nom de rancio. Certains les nomment volontiers : vins oxydatifs, tandis que d’autres soutiennent précisément qu’ils ne le sont pas. Derrière ces termes se révèlent des siècles de savoir-faire ancestral, où l’air et le temps ont su devenir des alliés incontournables… Pour...
Montez à bord du drone de Médiavino et découvrez les principales informations sur le plus célèbre des vins de voile : Château-Chalon.
En France, la région la plus reconnue pour ses vins de voiles est incontestablement le Jura. Ici, ses vins jaunes issus du Savagnin illustrent la magie du voile de levures, cette fine et mystérieuse couche qui se développe à la surface du vin et le protège tout en l’enrichissant d’arômes. Le Jura qui peut même s’enorgueillir d’avoir une appellation...
Découvrez les vignerons rencontrés autour des vins de voile du Jura et de Gaillac, ainsi que dans le Roussillon avec leurs rancios.
Exceptionnellement, nous ne partirons pas uniquement à la découverte d’un terroir, mais à celle d’un style de vins : les vins oxydatifs. Des vins qui suscitent toujours curiosité et intérêt ! Alors, si vous souhaitez percer les secrets des vins de voile ou des rancios, si vous voulez voyager dans le Jura, le Roussillon, à Gaillac, suivez tous nos reportages !
Aux côtés de son père, de son frère et de sa sœur, Victor Dupuy dirige le château Beauséjour à Puisseguin Saint-Émilion. Ce domaine pionnier se distingue par une approche visionnaire : il n’a jamais utilisé le moindre produit chimique sur ses sols. Fidèle à cet engagement, le domaine explore aujourd’hui des horizons encore plus audacieux en proposant des cuvées sans...
Nicole, en parcourant votre site, on remarque une discrétion singulière : aucun visage, juste un nom, « La Maison Tapon ». Qui se cache donc derrière cette enseigne énigmatique ? Derrière « La Maison Tapon », il y a une histoire familiale riche de 16 générations de vignerons sur Saint-Émilion. Cependant, à Saint-Georges, c’est une aventure plus récente que nous avons...
En préparant notre série de reportages sur les Satellites de Saint-Émilion, plusieurs confidences à propos de Saint-Georges Saint-Émilion ont éveillé notre curiosité : « C’est un monde à part là-bas », « Il y a une mentalité spéciale ! ». Ces remarques, loin de nous décourager, ont au contraire attisé notre envie de comprendre ce qui pouvait rendre cette petite...