Pierre Guindon, vigneron des Coteaux d’Ancenis aujourd’hui à la retraite, aime résumer son terroir : « Nous évoluons sur un terroir de blancs, avec des palais tournés vers les blancs. » Cette déclaration, empreinte de vérité historique, incarne l’héritage de cette appellation, un vignoble longtemps dominé par les cépages blancs, dont la Malvoisie est la figure de proue. Cependant, aujourd’hui, un changement de paradigme se profile avec l’émergence du Gamay, qui semble avoir trouvé ici un terroir d’exception.
Ce cépage, généralement associé aux collines du Beaujolais, y déploie un caractère bien distinct. Les vins issus de ce cépage sur les Coteaux d’Ancenis se différencient par une profondeur de couleur saisissante et une palette aromatique riche où se mêlent fruits noirs, poivre et épices. Ces vins, à la structure dense et charnue, se prêtent à un vieillissement élégant, dévoilant toute leur complexité au fil du temps. Un contraste frappant avec l’idée reçue selon laquelle le Gamay serait un vin à boire jeune.
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