« Avec son plateau calcaire “le Piale”, le vignoble de Bonifacio à des structures radicalement différentes des vignobles du reste de l’île ». C’est ainsi que l’historien et chercheur au CNRS, Fabien Gaveau évoque ce vignoble du sud de la Corse.
Un vignoble qui revient de loin, puisque si l’on a compté jusqu’à 500 hectares de vignes du temps de sa splendeur au milieu du 19e siècle, il était quasiment tombé dans l’oubli jusqu’au début des années 1990. Pour découvrir la suite de l’édito abonnez vous à MédiavinoPRO
