Sur les coteaux de la vallée de la Seille, en Moselle, Nicolas Pierron veille sur un fragment rare du vignoble mosellan : une parcelle plantée en 1950, parmi les plus anciennes encore en production dans l’appellation. Héritier d’une histoire initiée par la famille Jaspar, passé par l’Alsace et formé à la biodynamie, il revient s’installer en 2019 pour en écrire un nouveau chapitre.
Nicolas, vous travaillez aujourd’hui sur les deux plus vieux hectares encore en production en Moselle. Vous me le confirmez ?
Oui, c’est bien ça. La plus vieille parcelle que j’exploite fait 17 ares, plantés en 1950. Ensuite, les plantations se sont étalées progressivement jusqu’en 1975.
Quelle est l’histoire de ces vignes ?
Ces vignes appartenaient au domaine Jaspar. Ce sont Gabriel et André Jaspar qui ont commencé à planter à partir de 1950. Puis leur fils « Jojo » a pris le relais, avant que…
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