Parmi les dix futures appellations communales du Muscadet, il en est une qui intrigue par son effacement : Le Pallet. Pionnière pourtant, reconnue dès 2011 aux côtés de Gorges et Clisson, elle reste aujourd’hui l’une des plus discrètes. On ne croise guère de bouteilles estampillées Le Pallet chez les cavistes ni sur les cartes des restaurants. Déguster cette communale relève encore de la chasse au trésor ! Pourquoi un tel décalage ?
Pour découvrir la suite de cet édito, abonnez vous à Médiavino+
