Il y a moins de dix ans, rares étaient ceux qui auraient parié sur l’émergence d’une véritable viticulture professionnelle en Bretagne. Aujourd’hui, elle s’impose comme l’un des phénomènes les plus surprenants du paysage viticole français. Depuis l’installation des Longues Vignes, près de Saint-Malo en Ille-et-Vilaine, première structure de cette nouvelle génération en 2019 – dont vous retrouverez le podcast cette semaine – près d’une cinquantaine de projets ont vu le jour à travers la région. Peu de vignobles français peuvent aujourd’hui revendiquer une telle dynamique. Mais les chiffres ne racontent qu’une partie de l’histoire…