78 % ! Un chiffre impressionnant qui incarne l’engagement profond de l’appellation Irouléguy vers l’agriculture biologique. Près de quatre fois la moyenne nationale, qui s’établissait à 22 % en 2023. Bien que les conditions climatiques de 2024, sur Irouléguy comme ailleurs, laissent présager une stagnation, mettant fin à une série de croissances depuis 2005, ce pourcentage reste un témoignage vibrant de l’impulsion écologique qui façonne l’appellation basque.
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